春风拂过，百花舒展，春日的餐桌，总少不了一抹来自田间的清雅花香。我心中最念的那一味春鲜，是乡间篱落间那簇金灿灿、带着泥土气息的南瓜花。
清晨推开窗，楼下绿化带里不知何时冒出几株南瓜藤，鹅黄色的花朵在风里轻轻摇晃，像极了母亲鬓角的银发。恍惚间，我回到鄂北乡下的老宅，那片种满南瓜的菜园，还有永远带着南瓜香的春日时光。
老屋菜园里，母亲总会在春雨过后，松土、挖坑、撒下南瓜籽。没过几日，嫩绿新芽破土而出，顺着篱笆肆意攀爬，叶片如翠扇舒展，毛茸茸的质感，藏着春日最鲜活的气息。南瓜花就藏在层层绿叶间：雄花细长挺拔，肆意绽放；雌花带着小小的瓜胎，怯生生地躲在叶后，像害羞的村姑。乡间的老人都懂，雄花过多会抢夺养分，适当采摘，既是护瓜，也是尝鲜。
我最爱摘南瓜的雄花。细长的花柄套在手指上，就把自己变成了古代的武将，张开手指，伸到旁边的花猫、黄狗跟前，双手不停比画，吓得它们扭头便逃。我学着武将踱步，花柄在指缝间颤巍巍晃成令旗。黄狗把尾巴夹成问号躲到南瓜藤下，花猫却突然扑来拍落我指尖的花……母亲有些舍不得，告诫我不要乱摘雄花。她说：“你把雄花摘完了，雌花没能授粉，南瓜也就没有了。”
可是不摘些雄花也是不行的。它会消耗南瓜藤的养分、水分，导致雌花因营养不足而发育不良，影响坐果率。于是，母亲挎着竹篮，穿梭在南瓜藤间。她会摘下多余的雄花，仔细清洗，去掉花蕊，再裹上面粉和鸡蛋调成的面糊，撒上些许盐和葱花，油炸。不一会儿，金黄酥脆的南瓜花出锅了。咬上一口，外酥里嫩，面糊焦香混着花瓣清甜，是乡间最朴素的春日珍馐，一口下去，满嘴都是春风的味道。
南瓜花可炸可炒可煮汤，清炒南瓜花、南瓜花豆腐汤，都是农家常见的花馔。就说清炒南瓜花吧，清晨母亲摘下带着露水的花苞，撕去花蒂，洗净沥干。热油轻煸，只撒少许盐，大火快炒至嫩黄微卷，清香漫溢，入口清甜。南瓜花豆腐汤，花瓣软嫩，汤汁鲜润，解腻又清鲜，正合春日养生之道。老辈人常说，春日吃几朵南瓜花，一整年都清爽舒坦。
儿子幼时肠胃弱，一到春天便恹恹的，缺乏食欲。母亲便摘几朵嫩黄南瓜花，洗净入砂锅，慢火细熬一锅南瓜粥。米粒吸饱瓜香，花瓣融在汤里，粥熬得浓稠暖黄，甜香漫满小屋。她用布满老茧的手，一勺勺轻轻吹凉喂给孩子。氤氲热气里，南瓜的清甜、南瓜花的淡香，混着母亲身上淡淡的艾草香，温柔裹住童年。那碗暖粥、那缕花香，成了两代人心里最柔软的春日记忆。岁岁想起，依旧温暖如初。
后来我定居城市，在超市偶见南瓜花，却总吃不出旧时的滋味。去年回乡，老宅破败，篱笆倾颓，邻居叹道：你母亲走后，这菜园再没种过南瓜。站在空荡的院前，那些与母亲相伴的时光，那些瓜香满院的春日，都化作心底最柔软的乡愁。古人以花入馔，是风雅；乡间采花尝鲜，是生活。一朵南瓜花，从田间到舌尖，裹着母亲无言的温情，更载着我回不去的旧时光。
楼下的南瓜花开得正艳，风一吹，送来若有若无的香气。又一年了，我想起那个充满温情的菜园，想起母亲，泪水猝不及防滚落，砸在窗台上……春光依旧，母爱绵长。那朵开在记忆里的南瓜花，永远是我舌尖最念的春鲜，是心底最暖的牵挂。
